干锅花菜

□ 作者: ‖ 来源:    2020-09-30 10:47:52

与好友逛街,到了饭点一般都是就近解决, 商场的美食城就成了我们经常光顾的地方。美食城中巴黎人捕鱼评级的品种很丰富, 但我们最爱点的是干锅菜, 几样荤素搭配, 炒上一锅

干锅花菜

巴黎人捕鱼排行配方
主料:五花肉150g花菜500g辅料:油适量盐适量姜片3片蒜6粒小葱适量八角适量桂皮1小段蒸鱼豉油适量胡椒适量香菜适量
做法 共12个步骤

1.将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下;
2.水再次开后将花菜倒出沥干水分;
3.将五花肉切成厚度适合的薄片, 准备好蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮,切好小葱段;
4.在烧热的锅中加入适量的油, 凉油放五花肉下去煸炒;
5.五花肉煸炒变色后加入蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮下去中小火慢慢的煸炒;
6.五花肉中的油脂煸炒出来后, 五花肉微微发焦时;
7.开大火,加入花菜翻炒;
8.翻炒直至花菜表面微微发黄,加入盐和胡椒调味;
9.再加入蒸鱼豉油继续翻炒;
10.出锅前加入小葱段;
11.翻炒均匀即可;
12.起锅装盘,中间点缀点香菜叶。

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